Bolu Panggang Keju (Super Lembut & Lembab)

 

Bahan-bahan

1. Bahan A :
2. 3 butir telur (uk sedang, hrs suhu ruang jgn dingin)
3. 75 gr gula pasir (aq kurang suka manis, resep asli 100 gr)
4. 1/2 sdt SP
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. Bahan B :
7. 100 gr tepung terigu serbaguna (aq merk segitiga biru)
8. 75 gr butter, lelehkan (aq merk wijsman)
9. 1 sdm susu kental manis, larutkan dgn 1,5 sdm air
10. Topping (tambahan aq) :
11. 1/3 kotak keju cheddar, parut (aq merk kraft)

Langkah

1. Panaskan oven. Olesi loyang dgn sdkt margarin & sdkt tepung. Sisihkan. Info : aq pake loyang brownies uk P 30cm x L 10cm x T 4cm

2. Di dalam wadah, masukan semua bahan A, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, pucat & kaku. Tandanya adonan tidak menetes saat kaki mixer di angkat (ini AWAL TERPENTING dalam membuat bolu agar tdk bantet).

   

3. Masukan sebagian tepung terigu, sebagian butter cair & sebagian susu kental manis. Lalu aduk balik pakai spatula sebentar saja hingga rata. Masukan lagi, lalu aduk balik. Masukan lagi, lalu aduk balik. Tips : ngaduknya sebentar aja ya, asal rata aja.. Karena kalo kelamaan (over mixed) nanti busa telurnya jadi kempes lagi & nanti hasil bolunya jadi bantet..gitu moms..

   

4. Buat temen2 baking pemula, kalo merasa step ngaduk manualnya susah, maka tepung terigu, butter cair & susu cairnya bisa di aduk sedikit demi sedikit pakai mixer kecepatan paling rendah sebentar aja..

5. Masukan adonan ke dalam loyang. Banting perlahan agar tdk ada space udara di tengahnya. Lalu taburi dgn parutan keju. Tips : tuang adonannya jangan terlalu full ya, nanti akan mengembang ke atas bolunya.

   

6. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 180°C menggunakan api atas & bawah selama 40-45 menit (tergantung oven masing2 ya). Tips : 1) oven dipanaskan terlebih dahulu 2) kalo udah mau matang, jangan lupa matikan api atas ya, biar kejunya nggak gosong..

7. Tunggu bolu dingin, baru dipotong2 & disajikan di piring saji. Selamat mencoba 😊💕